你自己來決定哪些需要更換或什麼是您的炊具阿森納錯過了鍋碗瓢盆的盤點。單件（或“未完成的庫存”）廣泛可用。如果您只需要換下一個劃傷的煎鍋，那麼開放庫存是一種節省成本的方式，而且現在很流行。荷蘭烤箱用途廣泛，可以從爐灶到烤箱再到餐桌。荷蘭烤箱可以使麵包變褐，燉，煮和烤。它具有高邊，並且當用搪瓷鑄鐵製成時，它具有良好的耐熱性，使其成為油炸的理想選擇。
考慮經常做些什麼；這將影響您對材料的選擇。例如，如果您經常燒肉，鑄鐵鍋會促進甚至褐變。如果您想慢燉慢燉，請考慮使用荷蘭式烤箱。最後，考慮一下新炊具如何與爐灶配合使用。平底鍋（絕大多數是最受歡迎的類型）對於平頂範圍至關重要。圓底炒鍋需要在燃燒器頂部放一個排氣環，以支撐炒鍋。如果您有電磁爐，則必須具有磁性的炊具。購物時請帶上磁鐵。如果它粘在底部，它將與電磁爐配合使用。
硬質陽極氧化是一種奇特的說法，可以說幾乎純鋁的軟表面已變為硬表面。它與不粘塗層無關，後者可以使食物變成棕色而不會粘在鍋上。覆層是指融合在一起形成炊具的金屬層。因此，儘管鍋的外層和內層可以是不銹鋼，但是內層可以是鋁或銅，或另一種導電或磁性材料。包層還意味著將一種材料添加到不銹鋼鍋的底部，從而增強了熱傳遞。
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